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第17章 瘦肉精的真相1（第2页）

到“毒豇豆”

，从“镉大米”

到“一滴香”

，如今又出了“健美猪”

。

我们的餐桌上怎么就这么危机四伏？

王牧笛：我有一个疑问，瘦肉精真的有那么严重吗？比我们之前说的苏丹红、三聚氰胺都要严重吗？

郎咸平：我们跟美国对比吧，美国食品药品监督管理局（FDA）是全世界最严格的，但是他们批准将一种叫做莱克多巴胺的瘦肉精添加于猪饲料里。

当然里面问题很多了，美国食品药品监督管理局曾经在2002年的时候对生产瘦肉精的Elanco公司质询过，怀疑它隐瞒资料数据。

这是一个风波的发生，但是不管怎么讲，最后还是允许每一公斤的猪肉里面可以含50毫克以下的瘦肉精，这是不多的，但是你要晓得这50毫克到最后是会到猪的肝脏里面去的，美国人是不吃猪肝的，只有我们中国人吃猪肝。

美国标准之下的猪肝是不能吃的，因为250克的猪肝就能使人中毒，可见有多严重。

很多人问我，美国政府不知道它的严重性吗？它当然知道，问题是药品监管寻求的不是一个绝对的零，绝对的安全，而是在不同的习惯跟形态之下，把危险降到最低，这是他们执法的标准。

所以在这种情况下，如果你不吃猪肝，就不会构成太大的危害。

王牧笛：等于说这种安全性或者毒性都是相对的。

郎咸平：对，还有一种瘦肉精叫盐酸克伦特罗，它本身是种兴奋剂，是肾上腺类的神经兴奋剂，是用来治疗哮喘的。

王牧笛：之前中国有几个被禁赛的名将，包括奥运冠军佟文、著名男子游泳选手欧阳鲲鹏都是因为吃了这种瘦肉精。

郎咸平：欧阳鲲鹏是因为吃烧烤，对不对？

王牧笛：对，路边烧烤用的是猪肉，吃了“健美猪”

，出了问题。

还有之前德国乒坛有一个叫奥恰洛夫的选手，前两天被国际乒联检查出来说服用瘦肉精兴奋剂，他说是因为在中国参加比赛，吃了中国的烧烤，导致他出了问题。

邱震海：我在想一个问题，就是刚才你说的，偌大的中国容不下一张平静的餐桌。

我觉得现在中国的食品安全确实是很大的问题，就像教授刚才说的，世界各国都有类似问题，是吧？

但是为什么在中国会引起这么大的恐慌？所以这里面恐怕既有公众的心理问题，也有无良的商人本身的道德问题。

王牧笛：没错。

郎咸平：我觉得透过这个问题，可能我们要谈到一个更高的高度，就是说央视报道的瘦肉精问题到底有多严重？根据央视报道，河南很多工厂都用瘦肉精对不对，河南省食品安全领导小组办公室在3月17日通报说，对于央视报道的涉嫌使用瘦肉精的9个饲养场1512头猪全部封存检测，有没有瘦肉精？结果查出3.4%是有的。

这个证据支持了央视的说法。

但是央视又做出另一个很有趣的结论，那就是从生猪到猪肉的所有环节中，每一个环节都是可以通过贿赂被买通的。

因此我们就回到一个话题，那就是中国对于猪肉监管严不严格？

王牧笛：纸面上是很严格的。

郎咸平：纸面上我们比美国还严格。

举几个例子，第一，2001年跟2008年，我们有两个管理规则出来，明文规定严格禁止添加任何形式的瘦肉精。

也就是说，美国还可以用其中一种，我们一种都不行。