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第十二章 讨要仙茶（第1页）

回到丹丘峰。

陆宇告别二长老，家主陆正通早已命人在山顶备下一桌热腾饭菜。

菜肴有绿茶炖鸭，果茶煮豆腐，茶汤圆，茶焖饭，绿茶西红柿汤。

依旧是四菜一汤，四季发财的标配。

陆宇吃罢饭，需要喝茶消食解膻。

家主陆正通亲自上茶。

“家主大人，您这么客气干啥？”

陆宇狐疑道。

陆正通只是笑笑，不说话。

茶荷是盛放茶叶的器具，形如荷花。

茶荷中盛放着今年陆溪山最早采集并烤制的一批茶叶，是蒸青团茶碾碎的茶末。

陆宇端起茶荷，轻轻嗅之，茶末有一股纯天然的草木清香。

将蒸青茶饼放在茶碾上碾成细米状的碎屑，便可得到茶末。

茶末和抹茶的制法有异曲同工之妙，颗粒要比抹茶稍大一些。

嘟...嘟...

陆正通架起风炉、交床、釜，取炭烧水。

且将新火试新茶。

水烧开之后，将茶末倒入釜中，再加葱姜盐茱萸等作料煎煮，三沸之后，最后出锅的便是五碗上好的蒸青团茶。

蒸青团茶“蒸而成团”

，是通过蒸青的杀青手艺制成，蒸焙烘干，烤制加工，最后将成品的茶饼碾成末，通过煎茶法进行烹煮。

陆宇前世鉴别过很多绿茶，但大多是炒青绿茶。

市面上有不错的蒸青绿茶，但仅有的几款蒸青绿茶为了生存，只得按照茶客需求改良口感，改良制法工艺。

因为蒸青茶制作复杂，为了参与市场竞争，只能尽可能降低人力成本，蒸青茶彻底失去了古韵。

因为茶客口味、经济效益、生产机械化等原因，蒸青绿茶渐渐退出了历史舞台，被炒青茶、烘青茶等迅速占领市场。

若是要领略正统蒸青茶的风采，泱泱大国无处觅，茶客甚至还得去某岛国寻根。

蒸青茶比之炒青茶，青气更重，涩味更重，不亲近大多人的口味。

但也正因为苦涩，蒸青茶更助消食，能解油腻、腥膻，更适合僧尼参禅、儒生自省、道修悟道。

蒸青茶的味道更亲近于自然，别有一番风味。

蒸青茶是云岭修真界最受欢迎的茶叶，是上流之选。

至于炒青茶，目前才刚刚兴起，还很小众，主要流行于农家，农家炒茶仅供自饮，修士阶层并不喜欢。

陆宇捧起茶碗，先观茶色，再嗅茶香，然后轻抿几小口。

茶汤绿润明艳，绿芽像鱼尾游摆，清香扑鼻。

茶汤入口后，苦中带涩，涩中带甜。